牛各部位的功效

1.

牛肉

功能補肝腎，益氣血，強筋骨。主治虛弱消瘦，消渴，脾弱不運，痞積，水腫，腰膝萎軟。

2.

牛骨

治吐血，鼻洪，崩中，帶下，腸風，瀉血，水瀉。

3.

牛髓

功能潤肺，補腎，填髓。主治虛癆消瘦，精血虧損，泄利，消渴，跌打損傷，手足皸裂。

4.

牛角

功能止血止痢。主治便血，衄血，崩漏，帶下，赤白痢，水瀉。

5.

牛血

功能理血補中。主治便血，血痢，經閉，血虛消瘦。

6.

牛腦

治頭風眩暈，消渴，痞氣。

7.

牛鼻

治無乳。

8.

牛齒

治小兒牛癇。

9.

牛喉嚨

治反胃吐食。

10.

牛靨

治喉痹，氣癭

(

甲狀腺腫

)

。

11.

牛蹄

療婦人崩中，漏下赤白。

12.

牛肺

補肺，止咳逆。

13.

牯牛卵囊

治疝氣。

14.

牛蹄甲

燒灰，桐油和敷治臁瘡，研末貼臍止小兒夜啼。

15.

牛筋

補肝強筋，益氣力，續絕傷。

16.

牛肝

功能養血，補肝，明目。主治貧血萎黃，夜盲癥。

17.

牛脾

功能健脾消積。主治脾胃失健，消化不良，食積痞滿。

18.

牛腎

功能補腎氣，益精，去濕痹。主治五勞七傷，陽痿氣乏。

19.

牛膽

功能清肝明目，利膽通腸，解毒消腫。主治風熱目疾，黃疸，便秘，消渴，小兒驚風，癰腫，痔

瘡。

20.

牛肚

功能補虛，益脾胃。主治病后虛弱，氣血不足，消渴，風眩。

21.

牛舌味甘、性平，歸脾、胃經。補脾胃、益氣血、強筋骨、消水腫

. 

22.

牛腸

厚腸，除腸風痔漏。

利尿消腫

,

亮發

,

提高免疫力

,

健脾

,

強筋

,

養陰補虛

。

23.

牛胞衣

燒存性，研搽，治臁瘡不斂。

24

.

牛脂

治諸瘡，疥癬，白禿，狐臭

利尿消腫

,

亮發

,

提高免疫力

,

健脾

,

強筋

,

養陰補虛

。

25.

牛乳

功能補虛損，益肺胃，生津潤腸。主治虛弱勞損，反胃噎膈，消渴，便秘。

26.

牛尾性味甘、平。具有補氣、養血、強筋骨的功效。

牛肉的營養價值？

牛肉是全世界人都愛吃的食品，中國人消費的肉類食品之一，僅次于豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含

量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接

近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術后、病后調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適

宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為，牛肉

味甘，性平

;

歸脾、胃經

;

有補中益氣、滋養脾

胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。適用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之

人食用。

【適用人群】一般人都可以吃。牛肉的營養價值高，古有“牛肉補氣，功同黃芪”之說。凡體弱乏力、

中氣下陷、面色萎黃、筋骨酸軟、氣虛自汗者，都可以將牛肉燉食。

若手術后的病人，可用牛肉加紅棗燉食

,

有助肌肉生長和促傷口愈合之功效。